Chaira Eskiltuna MAC Lisa de 25 cm

Eskiltuna MAC es la linea de cuchilleria profesional de mayor uso en la industria frigorifica. Para un correcto afilado se debe mantener un angulo constante de 20§ aproximadamente, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira. Al realizar estos movimientos evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, ya que ello podria dañar el filo. Cada lado del cuchillo debe ser afilado alternadamente en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extension.